爆買好物不嫌多

• 品號：1780750





• 五星級名廚指定用刀
• 金門鋼刀始祖
• 堅固、耐用、超順手

商品訊息描述



德國有『雙人牌』刀具、台灣有『金永利鋼刀』

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,

特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法

鋒利的刀刃、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面

絕對是廚房唯一的好幫手。









金門鋼刀始祖 :

源至於七十年淬火鍛造的-「金永利製刀老舖」

林世安山身貧苦，家族三代都是鐵匠，金門打鐵少年林世安替他鍛製鋼刀.就這麼一個期望，替全金門人抹減「恐懼記憶」的單純想法林世安展開了自已六十年與鼓風廝混和鏗鏘敲打聲為伍的淬火生命也因為這份純真，金門「手工製刀」的失傳絕技能再江湖重現





「金門菜刀大王」林世安

一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。扡「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨門絕活。造就了[金永利刀鋪]的馳名中外其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。

商品特色

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。

6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導

菜刀生產流程

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。

中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色

品牌：金永利鋼刀
型號：D1-8鋼柄生魚片刀(中)
尺寸：刀長:24.5cm X 3.2cm；柄長:12cm
重量： 160公克 ±5%
材質：不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固，5年保用。
退貨限制 : 使用過不可退貨。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者陳偉婷台北31日電）迎接新年，不少民眾外出慶祝。專家提醒，公共場所人多擁擠，病毒可能趁隙而入，尤其好發於冬天的腸胃炎、流感，以及疫情未歇的腸病毒，都要特別注意。

冬季氣溫寒涼、溫差大，除了呼吸道疾病患者增加，也是病毒性腸胃炎好發季節，常見的致病病毒包括諾羅病毒（Norovirus）、輪狀病毒（Rotavirus）等。病毒性腸胃炎發生的高峰常是每年11月到隔年2月。

衛生福利部疾病管制署副署長莊人祥表示，重要節慶前後如中秋節、農曆春節等，都有病毒性腹瀉高峰，多跟民眾飲食有關，可能烤肉沒烤熟、吃太多生食、海鮮，尤其貝類常有諾羅病毒，若沒煮熟就吃，很容易病從口入。

根據疫情監測，全球急性腸胃炎疫情有上升情形，日本近期檢出病原體中以諾羅病毒第二型為主，在北海道札幌市、東京都銀座、靜岡縣等地旅客、學生感染群聚事件頻傳；中國大陸北京市、韓國、英國疫情也都增加。

台北榮民總醫院家庭醫學科主治醫師賴志冠受訪時表示，歲末年終聚餐多，因應人潮，餐廳準備食材時可能不夠仔細，食物保存、烹調也未必完全，容易有衛生上的疑慮。

賴志冠也說，身體對吃下肚的東西都有一定的負荷量，且年紀漸增，負荷量會變小。若聚會、狂歡大吃大喝，又多是油膩、加工食物，超過身體負荷，腸胃也比較容易不適。

如果真的腸胃炎，賴志冠建議，可適時補充水分、電解質，且飲食要清淡，讓腸胃有復元的機會，不要連假天天大吃。

不少民眾也準備參加跨年活動，但人潮擁擠，也可能加速病毒傳播。莊人祥表示，流感、腸病毒等透過飛沫、接觸傳播病毒，到人多的地方一定要注意衛生，保持手部清潔，如果已經有感冒症狀，應避免參加跨年活動，以免擴大傳染。

依據疾管署監測資料，腸病毒疫情已逐漸趨緩，但國內社區仍有腸病毒輕症流行；流感疫情也屬平緩，但現在是流行期，仍要保持警覺。1051231

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跨年狂歡酒喝太多 蔬果汁淡茶助解酒

中國時報【陳瑄喻╱台北報導】

原本就讀國防大學的阿立（化名）被驗出感染愛滋病，隔年就遭該校退學，讓愛滋病患者被歧視的問題再次受到關注，台灣露德協會公布最新調查，逾7成愛滋感染者因擔心被人排擠，最後選擇隱瞞病情。

露德協會日前針對全台209名愛滋感染者調查，發現感染者因害怕被歧視，超過7成不敢告訴家人、朋友或同事；經過這幾年推廣愛滋零歧視運動後，當感染者對周遭親友坦承病情時，40％的伴侶、同事會給予更多關心，但也有44％同事仍選擇疏離、斷絕聯絡，伴侶、家人分別有35％、25％採消極對待。

台灣愛滋病學會理事長林錫勳表示，民眾的迷思來自不了解及害怕，但愛滋病毒只會透過高風險性行為、輸入感染者血液，或是與其共用針頭、容器、稀釋液，母子垂直等方式傳染，不可能透過水、空氣或一般身體接觸傳染。

台灣露德協會秘書長徐森杰說，歧視也會剝奪感染者的生存意願，這項調查同時發現，有超過5成的感染者曾因遭受歧視，而萌生沒有希望甚至輕生的念頭。

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